дневник темы
Протёртое для мамы: как сделать, чтобы на тарелке было похоже на еду
21:5422 февраля 2025
Знает все графики
- Кормим
- маму после инсульта
- Режим
- загущённые напитки, протёртое
- Город
- Нижний Новгород
Маме после инсульта трудно глотать, после обследования врач и логопед расписали, какой консистенции должна быть еда и как загущать напитки. Консистенцию я не трогаю, тут всё строго по их рекомендации. Вопрос у меня про другое.
Всё, что я готовлю, выглядит одинаково: бежевая масса в тарелке. Мама смотрит на неё и отодвигает. Раньше она очень любила поесть красиво, у неё всегда была скатерть, салфетки, сервиз по праздникам. Сейчас ест через силу, и мне кажется, дело не только во вкусе.
Может, кто-то придумал, как подавать протёртое, чтобы было понятно, где мясо, где овощи? Я в Нижнем, блендер есть, сито есть, времени не очень много, работаю.
Всё, что я готовлю, выглядит одинаково: бежевая масса в тарелке. Мама смотрит на неё и отодвигает. Раньше она очень любила поесть красиво, у неё всегда была скатерть, салфетки, сервиз по праздникам. Сейчас ест через силу, и мне кажется, дело не только во вкусе.
Может, кто-то придумал, как подавать протёртое, чтобы было понятно, где мясо, где овощи? Я в Нижнем, блендер есть, сито есть, времени не очень много, работаю.
Алина, у нас в паллиативной службе многие родственники приходят к одному: протирать каждый компонент отдельно и выкладывать рядом, а не всё в одну миску. Мясо отдельно, морковь отдельно, кабачок отдельно. Цвет сразу появляется. И тарелку брать светлую, на ней лучше видно. Только каждую часть доводить до той консистенции, которую вам дали, это обязательно.
У нас бабушка 91 год, тоже протёртое. Я долго мучилась с той же бежевой массой, пока не стала делать по-другому. Овощи варю и протираю отдельно: морковь, свёклу, брокколи, тыкву, у каждой свой цвет. Мясо или рыбу отдельно. Раскладываю ложкой небольшими горками по кругу, как будто это обычный обед из трёх частей. Бабушка стала хотя бы спрашивать, что это, и пробовать.
Ещё заметила, что ей важно есть из своей тарелки с цветочком, а не из детской миски. Мелочь, а настроение другое. Времени уходит больше, минут на двадцать, поэтому делаю сразу на два дня и храню в контейнерах в холодильнике. Что и сколько можно так хранить, мы уточняли у участковой медсестры.
Ещё заметила, что ей важно есть из своей тарелки с цветочком, а не из детской миски. Мелочь, а настроение другое. Времени уходит больше, минут на двадцать, поэтому делаю сразу на два дня и храню в контейнерах в холодильнике. Что и сколько можно так хранить, мы уточняли у участковой медсестры.
в ответ на запись № 2 · oksana_k65
Оксана правильно говорит про отдельные пюре. Я как повар добавлю мелочь: силиконовые формочки для кексов или маленькие кулинарные кольца. Пюре выкладываешь в кольцо, снимаешь, и получается аккуратная шайба, а не размазня. В ресторанной подаче так и делают. Консистенция та же, меняется только вид.
в ответ на запись № 4 · yana_lis
Сделала по вашим советам на выходных. Мясо, морковь и кабачок отдельно, выложила кольцом, как yana_lis написала, на мамину тарелку с голубой каймой. Мама сначала долго смотрела, потом спросила, что оранжевое. Съела не всё, но сама взяла ложку, я чуть не расплакалась.
Вечером повторила с тыквой и индейкой, тоже съела почти половину, раньше оставляла больше. Кольцо купила самое простое, металлическое. На следующем приёме спрошу у логопеда, можно ли так же с хлебом и какие десерты ей сейчас можно в этой консистенции. В дневник записала, что сегодня ела охотнее, посмотрим, как будет через неделю.
Вечером повторила с тыквой и индейкой, тоже съела почти половину, раньше оставляла больше. Кольцо купила самое простое, металлическое. На следующем приёме спрошу у логопеда, можно ли так же с хлебом и какие десерты ей сейчас можно в этой консистенции. В дневник записала, что сегодня ела охотнее, посмотрим, как будет через неделю.
в ответ на запись № 3 · t.volkova
Про свою тарелку очень верно. Мы маме ставим рядом её любимую кружку и салфетку, как раньше. Мелочь, но ест спокойнее.